日本カクテルと牡蠣 ミクソロジー バー ソース 2102 （Mixology Bar Source 2102）

Off Trail Trick or Treat Yourself
Imperial Pumpkin Ale

山梨県小菅村よりチルド直送の生ビール
カボチャの旨味と柔らかさとワインのような酸味！

秋に南瓜のインペリアルパンプキンエールはいかがでしょうか。
樽熟成のストロングエール、インペリアルスタウト、
ケトルサワーレッドエールのブレンディングによって、
ブラウンシュガー、ローストパンプキン、キャラメル、レッドカラント、
オーク樽、ホリデースパイスの香りが溢れます。そして、
主役となるかぼちゃはパウダー＆ピューレのダブル使いで上品風味。
香りは、ブラウンシュガー・ローストパンプキン・...

■完全禁煙バー■フルーツ、コーヒー、日本ワイン、クラフトビール、チョコレート、食事も充実。
■店内禁煙ですので、フルーツやコーヒー、ワインの香りを存分に御堪能いただけます。
■看板はございませんので、御面倒をおかけするかもしれません。場所はお気軽にお電話ください。

酒の歴史と進化し続ける日 本のバーの文化のシナジーを基礎に、
五感を擽るミクソロジーカクテルとワインが
毎夜セレンディピティを刺激する”ハイクオリティカジュアルバー”
「Source」とは「発信源・源流」
日本の小さなバーから世界に「最新の時流」を発信いたします。

5月の樽生ビールはOff Trail Recurring Dreams〜樽冷蔵式サーバーで〜

『リカーリングドリームス』

樽熟成させたブロンドサワーエールにさまざまなホップを
ドライホップに使⽤したドライホップサワーです。
■ まるでフルーツジュースのような酸味とフルーティな味わい
今作はいくつかのビールをブレンドしており、
⼀番⻑いものでは約2年半⽊樽で熟成されています。
さらに、酸味を補完し複雑な味わいを⽣み出すために、
今回はトロピカルやシトラスのキャラクターを持つオーストラリア酸のホップ
「Vie Secret」「Galaxy」をドライホップとして使⽤しています。
ボディは軽...

5月の樽生ビールはOff Trail Recurring Dreams〜樽冷蔵式サーバーで〜

『リカーリングドリームス』

樽熟成させたブロンドサワーエールにさまざまなホップを
ドライホップに使⽤したドライホップサワーです。
■ まるでフルーツジュースのような酸味とフルーティな味わい
今作はいくつかのビールをブレンドしており、
⼀番⻑いものでは約2年半⽊樽で熟成されています。
さらに、酸味を補完し複雑な味わいを⽣み出すために、
今回はトロピカルやシトラスのキャラクターを持つオーストラリア酸のホップ
「Vie Secret」「Galaxy」をドライホップとして使⽤しています。
ボディは軽...

ビール〜こだわりの樽冷蔵式生ビールサーバーとピュアドラフト〜

通常のスチール樽はガス（CO2）がビールを押し出す構造になっておりますが、このPureDraught™は空気圧によってビールを絞り出す二重構造により、空気やガスがビールに触れるのを防ぎ、通常7～10日程の鮮度を開栓後最大30日間、新鮮な状態を保つことができます。World Beverage Innovation Awards 2019では革新的な製品に贈られるグローバルイノベーション賞を受賞しました。

空気圧によってビールを絞り出す二重構造
●ガスとビールが接触しない
　- 長期鮮度維持を実現
　- 樽交換時の水通し洗浄の...

尾崎牛カレー
幻の和牛でちょっと贅沢なカレーはいかがですか！？
トロトロに煮込んでも上品な旨味がしっかりと味わえます。🙂

かすみ鴨参鶏湯仕込みました。

2022年1月19日に、東京都より2022年1月21日から2022年2月13日までを、
『まん延防止等重点措置』として、20時までの営業時間、酒類提供も自粛の要請がございました。
＊当店の業態と時勢を鑑みて2022年2月14日までは休業いたします。
＊営業再開日は暫定的に、2022年2月15日 火曜日を予定しております。
（東京都の感染対策認証申請を令和3年4月に出しておりますが、未だ認証は未定です。）
■完全禁煙バー■フルーツ、コーヒー、日本ワイン、クラフトビール、チョコレート、食事も充実。
■店内禁煙ですので、フルーツやコーヒー、ワインの香りを存分に御堪能いただけます。
■看板はござ...